Comerţ alimentar › Fermieri de succes »
« legume
Cum a ajuns un legumicultor din Ialomiţa să vândă salată în hipermarket
Viorela Pitulice › 7-01-2013 »
Dacă eşti serios şi oferi calitate, poţi să devii cu uşurinţă furnizor de legume pentru marile reţele de magazine, susţine un producător local. Mai greu este să te menţii.
Un legumicultor din localitatea Maia, judeţul Ialomiţa, a reuşit să devină furnizor de legume pentru reţele mari de retail precum Cora, Real, Mega Image, Auchan şi Kaufland. Ghiţă Barbu a găsit nişa de piaţă potrivită prin intermediul căreia să pătrundă în magazine: salată (normală, creaţă, roşie, verde), varză chinezească, precum şi gulioare sau pepeni galbeni. Şi nu o face de capul lui, ci după un plan bine stabilit împreună cu retailerii, dar şi cu comercianţii cu care lucrează.
„Ce produc, vând, nu mai am grija vânzării”, spune Barbu despre marea problemă a producătorilor din România. El are şi un sfat pentru legumicultorii care vor să urmeze această cale: să livreze marfa prin intermediul comercianţilor şi nu direct, pentru că altfel nu pot să se descurce.
„Aşa, scapi de grija ambalajelor care sunt foarte scumpe, nu trebuie să mai cumperi maşină cu frig (altă cheltuială mare) şi n-ai nici stresul distribuţiei, mai ales când retailerii nu au depozite regionale şi trebuie să transporţi marfa la fiecare magazin în parte”, povesteşte Barbu. În schimb, trebuie să te obişnuieşti cu ideea că primeşti banii doar de 3-4 ori pe an, adaugă Ghiţă.
Planul de producţie, dar şi preţurile de livrare, sunt stabilite din timp de legumicultor, alături de comercianţi.
„Discutăm acum ce punem la anul”, spune Barbu. Sămânţa provine în general din import, iar producătorul trebuie să fie atent la amănunte legat de greutatea, conformaţia sau culoarea produselor, foarte importante pentru un retailer. În plus, trebuie să asigure şi o continuitate, adică să poată să livreze zilnic 1.000-2.000 de bucăţi. Barbu furnizează legume pentru marii retaileri, începând din primăvară până în toamnă, producţia fiind obţinută de pe o suprafaţă de 5.000 de metri pătraţi de solar. Lucrează şi în câmp 2-3 hectare de teren, cultivate în general cu gogoşari şi kapia.
Legumicultorul lucrează acum pe cont propriu, după ce s-a retras din asociaţia Biolegum. Pentru o frimă de familie, nu este însă puţin lucru să ajungă cu produsele în hipermarket.
Răspunde cu citat
Marcaje