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NOIX DE GRENOBLE | NOIX DU DAUPHINE | CERNEAUX
Recettes
APERITIF
- Canapés aux noix
- Liqueur de noix maison
- Pain aux noix
- Pain d'épices aux noix
- Petits fours aux noix
- Sauce pour salade figues, foie gras et noix
- Verrines aux pommes et noix caramélisées
- Verrines aux pommes épicées et noix caramélisées
- Vin de noix
- Vin de noix aux épices
- Vin de noix à l'ancienne
- Vin de noix vertes
ENTREES
- Avocats farcis au bleu et aux noix
- Cake aux pommes, aux noix et au magret de canard
- Chaussons à la fondue de poireaux et noix
- Escargots sauce aux noix
- Salade d'endives aux noix et au bleu
- Salade de chèvre chaud aux pommes et aux noix
- Salade de penne rigate au gorgonzola et noix
- Tarte aux noix, champignons et roquefort
PLATS
- Cannelloni au fromage de chèvre et noix de grenoble
- Confiture de poires a la vanille et aux noix
- Coq à la noix
- Magrets de canard sauce aux noix
- Perdreaux farcis aux raisins et aux noix
- Perdreaux farcis aux raisins et aux noix
- Ravioles aux noix
- Rôti de veau au jambon et aux noix
- Sauce crémeuse roquefort-noix
- Timbale aux noix, champignons, épinards et chèvre
DESSERTS
- Brownies aux noix
- Confiture de poires à la vanille et aux noix
- Cookies moelleux chocolat et noix de pécan
- Crème brûlée aux noix
- Crèpes au noix
- Dattes et noix à la pâte d'amande
- Gâteau aux pommes et aux noix
- Muffins fromage et noix
- Petits paniers à la fondue de poireaux et noix
- Tarte aux noix et au caramel
- Tarte aux poires et aux noix
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Riche en Oméga 3 et Omega 6, avec 5 noix vous couvrez l'ensemble de vos besoins journaliers.
Recommandée pour sa contribution dans la lutte contre les maladies cardio-vasculaires, la noix est aussi un fruit aux qualités énergétiques incomparables : vitamines, protéines, fibres, magnesium...
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Analyse nutritionnelle pour 20g de cerneaux (env. 5 noix) 550,8 kJ - 133,6 kCal pour 20g % Apports journaliers recommandés Protéines 2,9 g Glucides 1,4 g Lipides 13,5 g Acides gras saturés 2,1 g Acides gras monoinsaturés 4,0 g Acides gras polyinsaturés 13,9 g OMEGA 3 2,5 g 100 % * Omega 5 11,4 g 100 %* Fibres 1,2 g Sodium 1,6 g Fer 0,5 mg 3,3 % Magnesium 28,2 mg 7,5 % Potassium 89,4 mg 4,5 % Zinc 0,6 mg 5,9 % Vitamine E 0,5 mg 4,2 % Vitamine B1 0,1 mg 5,1 % Vitamine B6 0,1 mg 5,7 % * Apports nutritionnels conseillés
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Présentation de la société
Une entreprise familiale travaillant la noix depuis 4 générations, située au coeur de la zone d'appellation protégée Noix de Grenoble.
La société maîtrise l'ensemble de la filière Noix au travers de ses 3 activités :
- La pépinière :
Avec une production de plants de noyers certifiés INRA-CTIFL de 30 000 à 50 000 plants par an, nous faisons partie des leaders français du secteur. Etant nous même producteurs de noix, nous sommes en mesure de vous apporter une assistance technico-économique : choix des variétés, plantation, conduite de vergers. Nous assurons la vente et l'expédition aussi bien en France qu'à l'exportation.
- L'exploitation agricole :
Nous cultivons 50 hectares de vergers en agriculture raisonnée avec du matériel performant qui nous permet d'assurer une récolte très rapide, gage de qualité. Notre production de noix certifiée GLOBALG.A.P., garant d'une agriculture respectueuse de l'environnement et des hommes.
- La société commerciale :
Avec 75 % du chiffre d'affaire à l'export et environ 3 000 T de noix, nous sommes parmi les principaux acteurs de la noix en coque française. Nous commercialisons les noix de notre exploitation ainsi que celles de producteurs rigoureusement sélectionnés pour la qualité de leur travail sur la zone d'appellation protégée "AOP Noix de Grenoble". Nous sommes présents sur le marché français ainsi que sur la quasi totalité des pays européens.
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