cici7773

Joined: 29 May 2010
Posts: 140
Location: craiova


MIRODENIILE SI SANATATEA
. mirodeniile nu numai că dau gust mâncării, dar îmbunătătesc mult calitătile alimentelor si le conferă chiar proprietăti terapeutice ...

Tabel de utilizare a condimentelor

Denumire

Mancarea asezonată

Actiuni si indicatii terapeutice
ANGELICA

dulciuri, salate

purificator, digesiv, antistres
ANASON

supe, mâncăruri usoare, dulciuri

tonic, stimulează digestia, favorizează respiratia, actiune vermifugă
ARDEI IUTE

brânzeturi, legume

stimulator si tonic general; în răceli (împreună cu cimbrisor si coajă de lămâie)
BUSUIOC

legume, salate, sosuri, supe, ciorbe

surmenaj intelectual, antidepresiv, stimuleaza circulatia cerebrala, bronsic
CARDAMON

dulciuri, băuturi, lapte

teniază, sinuzită, reumatism, anemie
CHIMEN

supe, branzeturi, patiserie

stimuleaza digestia, carminativ, expectorant, antispastic vascular
CIMBRISOR

salate de legume si fructe

digestie, sistem imunitar
CIMBRU

supe, sosuri, ghiveci

digestiv, reduce toxicitatea alimentelor, colită
CORIANDRU

dulciuri, mâncăruri gătite (orez, cartofi)

indigestie, balonări, colici abdominale, antidepresiv
CUISOARE

dulciuri, lapte

antiseptic puternic
DAFIN

legume, fasole, soia, dulciuri, lapte

astm bronsic, pinteni ososi, memorie slabă
IENIBAHAR

dulciuri, lapte

antitoxic, colită, hipertensiune, colici
FENICUL

dulciuri, lapte

antibiotic, laxativ, expectorant, diuretic
GHIMBIR

salate, lapte, orez, legume

digestiv, circulator, gripă, guta, rau de miscare
HREAN

legume, salate

antiseptic, imunostimulant
IENUPAR

legume (varza), soia, dulciuri

diabet, acnee, gută, diuretic
LEUSTEAN

legume, fasole, supe, salate

antireumatic, tonic nervos, antitoxic
MĂGHIRAN

legume, supe, sosuri, soia.

tonic cardiac, nevroză, menopauză
MĂRAR

salate, legume, ouă, branză

stimulează activitatea endocrină, digestia
MENTĂ

salate, cartofi, dulciuri, lapte

diaree, balonări, infectii digestive
MUSTAR (seminte)

soia, ghiveci de legume, orez

expectorant, laxativ, stimulator
NUCSOARĂ

dulciuri, legume, ouă, supe

diaree cronică, infectii intestinale, insomnie, balonări, litiază biliară
OREGANO (sovarf)

legume, sosuri, supe, pizza, soia

stimulează digestia, carminativ, bronhodilatator
PIPER

legume, supe, salate

astenie, obezitate, insuficientă circulatorie periferică; nu se ia în nervozitate si ulcer
ROZMARIN

salate, legume, fasole

tonic nervos, purificator
SCORTISOARĂ

dulciuri, lapte

stimulează circulatia sângelui, digestivă, vermifugă
TARHON

sosuri, supe

tratamentul digestiei lente, al colitei
TELINĂ

legume, fasole, supe, salate

măreste imunitatea, tonica, vermifuga
USTUROI

legume, brânzeturi

antiseptic, imunostimulant, boli cardio-vasculare