3. Se pun fructele si zeama de lamaie, se lasa sa fiarba 15 minute. Se aduna spuma mereu si se sterg peretii vasului cu un burete ud. Nu se amesteca fructele cu lingura, doar se misca oala usor, pentru ca siropul sa acopere fructele.
Cirese, caise, visine, fructe confiate4. Se stinge focul si se acopera cratita cu un tifon sau servet umed. Se lasa deoparte pana a doua zi, sa se raceasca incet.
Cirese, caise, visine, fructe confiate5. A doua zi se strecoara fructele de sirop. Siropul se pune la fiert si acum se adauga glucoza sau mierea de albine. Este indicata glucoza. In Romania se gaseste in magazine, este miere artificiala de la Arovit, sau cautati la farmaciile care au laborator propriu. Eu sunt in Italia si am cumparat tub din hypermarket, se gaseste peste tot. Asa arata glucoza din Italia:
Cirese, caise, visine, fructe confiateGlucoza ajuta la confierea fructelor si nu le permite sa se zahariseasca. Sucul de lamaie mentine culoarea fructelor si ajuta sa nu se zahariseasca.
Se da in clocot siropul, se adauga fructele, se mai lasa 10 minute sa fiarba impreuna, apoi se stinge focul. Se acopera cu tifon sau servet umed si se lasa sa se raceasca in voie.
Servetul sau tifonul umed impedica formarea unei pelicule tari la suprafata si permite siropului sa respire �� .
Cirese, caise, visine, fructe confiate6. A 3-a zi se verifica fructele daca sunt tari. Ar trebui sa-si mentina frumos forma, sa fie tari, sa se poata taia felii pentru decor. Strecurati siropul, il mai clocotiti o data si puneti fructele. La fel, mai lasati sa fiarba 10 minute impreuna.
Se pune totul, asa fierbinte, in borcane sau vase din ceramica, se inchide capacul ermetic si se intorc cu gura in jos. Se acopera cu paturi si se lasa pana a doua zi.
Rezista ani in felul acesta si veti avea mereu la indemana fructe confiate facute acasa, cu minm de efort. Desi se lungeste pe cateva zile, nu dureaza mai mult de 20 de minute totul. Confierea se face treptat, pentru ca fructele absorb siropul concentrat de zahar.
Ce frumos arata caisele mele confiate. Ce miros si ce gust fantastic au!!! Am parfumat tot cartierul. ��
Cirese, caise, visine, fructe confiateVa recomand sa le folositi la torturi, prajituri, la inghetate, sosuri dulci, ba chiar si la unele fripturi merg de minune. �� Iese o grozava combinatie dulce-acrisor-picanta…hmmm ce buna ar fi o rulada de vitel cu fructe confiate. ��
Retete de dulciuri de tot felul vedeti aici.
Va place cum arata? Puteti confia orice fel de fructe in felul acesta. Eu am confiat caise si cirese, atat am avut. Am facut putine, sunt 10-12 euro ciresele, iar caisele sunt 3-4 euro kg, dar sunt verzi si fara gust grozav.
Cirese, caise, visine, fructe confiateMai am pentru voi si multe alte retete, cel putin la fel de delicioase:
Salata de fructe
Tarta cu crema de vanilie si fructe
Răspunde cu citat
Marcaje