Cum Se Înfiinţează Cultura De Usturoi

[Adrian Pop]

Cum Se Înfiinţează Cultura De Usturoi

Astăzi mă prezint în faţa ta cu câteva detalii eficiente, ce privesc în mod specialînfiinţarea culturii de usturoi. Desigur despre această minunată legumă s-a scris multe. Scriu și eu pentru că sunt băiat bun și vreau să-ţi lărgesc aria de cunoştinţe în acest sens. Vreau să te invit să aflii, părearea unui grădinar autentic.


Importanţa acestei legume este destul de clară. Usturoiul este extrem de căutat datorită calităţilor sale gustative remarcabile. Este folosit frecvent în tehnica culinară zilnică a marilor bucătării, ce scot la rampă preparate culinare într-un mod cât mai diversificat. De asemeni, gospodinele îl folosesc deseori ca ingredient în sosurile delicioase pe care le prepară aproape zilnic.


Iar cel mai important aspect este că se vinde extrem de bine.


Ca să n-o mai lungim astăzi vei afla care sunt modalităţile de înfiinţare cap coadă ale acestei minunate culturii. Este vorba despre o prezentare cât mai simplă, începând cu înfiinţarea propriu zisă, până la recoltarea şi pregătirea usturoiului în scopul valorificării. Totul, la aşa manieră încât să înţelegi exact cum stau lucrurile cu acest tip de legumă.


Hai să vedem care este ordinea lucrărilor de bază şi cum se înfiinţează această cultură.


Cum Înfiinţezi Cultura De Usturoi


Ca de fiecare dată vei începe cu arătura terenului din toamnă. Totuşi înainte de a face aceasta operaţie te rog să iei în calcul următorul aspect:


Curăţă terenul de vegetalele rămase în urma culturii precedente. Dacă este îmburuienat, aplică suprafeţei de teren un erbicid şi scapă de aceste buruieni.


Aşteaptă ca acesta să îşi facă efectul. De regulă termenul se rezumă la 18-20 de zile după aplicare. Orice erbicid îşi va face efectul în acest interval de timp.


Suplimenteză favorabil suprafaţa terenului cu gunoi de grajd. Cantitatea să fie de 5 t/ha. După această operaţie ară terenul cu plugul tras de tractor și încorporează îngrășămintele în sol.


Ai doua posibilităţi să pleci la drum cu această cultură. O poţi face din toamnă sau primăvara timpuriu. Tot ce trebuie să şti este că usturoiul depăşeşte cu brio sezonul de iarnă şi este extrem de rezistent. Tu vei fi cel care va decide perioada înfiinţării.


Cele mai indicate sunt solurile cu o structură nisipo-lutoasă. Deci ai grijă ce terenuri alegi. Suplimentarea cu gunoi de grajd, va da o notă de producţie maximă dacă este aplicat într-o cultură anterioară, dar merge aplicat și în anul precedent cu condiția să fie bine descompus.


Potenţialul de producţie este de până în 20 t/ha. Acest lucru depinde de cât de bine este solul lucrat şi suplimentat cu îngrăşăminte.


De ce un sol nisipo-lutos?


Pentru a da şanse căpăţânilor de usturoi să se dezvolte armonios. Solurile argiloase nu permite dezvoltarea favorabilă, practic strânge căpăţâna usturoiului şi îi stagnează creşterea. Efect pe care cu siguranţă nu ţi-l doreşti.


Să luăm în calcul înfiinţarea culturii de primăvară(este valabil şi pentru înfiinţarea din toamnă). Tot ce trebuie să faci este să marunţeşti pământul cu grapa cu talere trasă de tractor. Sau atât de binecunoscutul disc tras de tractor.


Practic vei face 2-3 treceri până când pământul devine uniform, plan, şi gata pentru a fi plantat. Următorul pas se referă la semănarea usturoiului pe brazde înălţate sau alte marcaje.


Cantitatea necesară de usturoi sub formă de căpăţâni este de 800-1000 kg /ha. Tot ce vei fi nevoit să faci este să desfaci aceste căpăţâni şi să le transformi în căţei de usturoi(bulbili). Acesta este termenul popular cunoscut, căţei de usturoi.


Următorul pas este să modelezi terenul în vederea înfiinţării. Dacă vei semăna usturoiul cu maşina de plantat nu va mai fi nevoie de această operaţie, întrucât maşina plantează şi modeleză terenul în aceslaşi timp. Lucru extrem de benefic.


În schimb dacă vei planta usturoiul manual trebuie schimbată abordarea. Va trebuii să marchezi suprafaţa de teren la sfoară.


Vei ţine cont de următoarele aspecte:

• crearea brazdelor manual
• laţimea să fie de un metru.
• distanţa într-e rânduri să fie de 25 cm, iar într-e brazde de 70 cm.
• distanta intre bulbili sa fie de 3 cm.
• adancimea de semănat să fie de4-5 cm toamna și 3-4 cm primăvara.

Operaţia de plantare a usturoiului presupune introducerea bulbililor de usturoi în pământ la o adâncimea de 4-5 cm toamna și 3-4 cm primăvara, încât acestia să nu rămână descoperiți.


Usturoiul se seamănă mai des decât ceapa, întrucât căpăţânile acestuia sunt mult mai mici. Aşa vei proceda până când vei termina suprafaţa cultivabilă la care te-ai gândit.


După ce ai terminat de plantat, stabileşte sistemul de irigaţie pe amplasament şi acordă-i o apă uşoară. Tot ce trebuie să şti este că usturoiul nu are cerinţe ridicate în ce priveşte consumul de apă. Este o cultură legumicolă cu cerinţe mici în acest sens. În decursul anului va avea nevoie de 4-5 norme de udare, momentul critic fiind la dezvoltarea bulbilor.


Urmăreăte evoluţia de creștere a usturoiului şi stabilește cantităţile de apă corespunzătoare. Cantităţile de apă/udare, să nu depaşească 15-20 l/m².


Trebuie sa iei în calcul evitarea băltirilor. Efectul acestora este negativ şi va duce la deteriorarea completă sau parţială a minunatei tale culturi. Deci încearcă pe cât de mult posibil să eviţi acest aspect.


Operaţiile de întreţinere: se rezumă la două trei praşile manuale sau cu utilaje specifice. Cum ar fi cultivatorul tras de tractor.


Este necesar să menţii cultura de usturoi curată, pentru că este o plantă cu talia mică, sensibilă şi se sufocă repede. Aşadar îţi recomand să fie cât mai aerisită, cât mai curat posibil.


Recoltarea usturoiului: se face manual sau cu maşini speciale destinate recoltării. Rămâne să alegi singur cum vei face această operaţie. Lucrurile nu rămân însă aşa. Va trebui să acorzi atenţie maximă acestui aspect.


Este vorba despre aspectul comercial. Pretenţiile clientului sunt maxime. Şi mă refer aici la aspectul căpăţanilor de usturoi. Acestea trebuie să fie albe, frumoase, imaculate. Pentru a reuşii iată cum este necesar să procedezi:

• înaite de recoltare udă suprafaţa de teren cu o cantitate uşoara de apă, de 4-5 l/m², încât pământul să devină uşor jilav.
• la o zi diferenţă sau chiar câteva ore începi operaţia de recoltare.
• intră şi recoltează usturoiul, vei observa că acesta se recoltează extrem de uşor.
• nici un bulb nu va rămâne în pământ, lucru care s-ar fi întâmplat dacă nu udai usturoiul.
• aşează usturoiul frumos în linie pe fiecare rând încât să fie cât mai răsfirat. Practic îl extragi din pământ şi îl laşi în acelaşi loc, nu îl faci grămezi, fiecare rând se recoltează individual.
• aşteaptă să treacă 3-5 zile, după care vei începe operaţiile de curăţare a usturoiului. Exact acolo, în câmp, la faţa locului cum se spune.

Operaţia de curăţare se referă la înlăturarea mustăţilor şi frunzelor uscate. Lucru uşor de efectuat, frumos, cu forfecuţa, după care vei introduce usturoiul la saci.


Vei avea surpriza să observi cum usturoiul tău, va devenii curat ca zăpada. Practic primele straturi de frunze ce acoperă capaţâna(tunicile), vor cade încă de la prima atingere a acestora.


Îţi recomand să introduci usturoiul la săcuţi cât mai mici. Aceştia se vând extrem de bine. Săcuţul să fie de maxim 3 kg. Cu cât mai mici, cu atât mai bine pentru tine.


Acesta a fost micuţul meu discurs cu privire la înfiinţarea culturii de usturoi. Îţi doresc succes, producţii maxime şi de ce nu profituri financiare substanţiale.


Dacă ți-a plăcut distribuie mai departe și nu uita să te abonezi la feedul de site.

[Adrian Pop]

http://www.cumsafaciogradina.com/201...e-usturoi.html

Cum să faci peste 40.000 de euro din usturoi

Autor: StiriAgricole.ro

30.11.2014Legume şi fructe, Producție vegetală, Recomandări0

0
Distribuiri

DistribuieTwitter




Condiment, medicament, aliat de nădejde în lupta cu cancerul sau armă împotriva vampirilor și a spiritelor rele, usturoiul este nelipsit din orice gospodărie. Pe piață găsim din abundență usturoi din import, astfel că este loc suficient pentru cultivatorii locali.
Originar din Asia, cultivat cu succes în Egipt, usturoiul a devenit o emblemă a statelor din jurul Mediteranei de-a lungul secolelor, datorită faptului că se cultivă ușor și are puțini dăunători, iar bolile par să-l ocolească. Studii recente arată că usturoiul este o armă redutabilă în lupta cu bacteriile, fungii sau virușii. De asemenea, ajută la digestie, curăță sângele de toxine și îi ajută pe cei care suferă de calviție.
Fiind rezistent la temperaturi scăzute, usturoiul poate fi semănat toamna sau primăvara devreme. Usturoiul preferă solurile nisipoase, care permit căpățânii să se dezvolte armonios. Înainte de semănare, terenul trebuie curățat de resturile vegetale. Dacă este necesar, se poate aplica un erbicid. După ce acesta își face efectul, se aplică gunoi de grajd pe întreaga suprafață. La un hectar sunt necesare aproximativ cinci tone de gunoi de grajd.
După arătură, se discuiește astfel încât terenul să fie uniform. Usturoiul se poate semăna pe brazde înălțate. Este necesară o cantitate de 800-1.000 de kilograme de căpățâni la un hectar, desfăcute în căței. Cățeii se seamănă la o adâncime de 2-3 centimetri, la o distanță între plante de 3 centimetri.
Usturoiul nu are cerințe mari legate de apă și trebuie evitate băltirile, de aceea este necesar ca solul să fie uniform. În schimb, sunt necesare 2-3 prașile, pentru îndepărtarea buruienilor. Înainte de recoltare (o zi sau câteva ore, în funcție de cât de uscat e solul), udați ușor cultura, astfel încât solul să ușor jilav, pentru a putea recolta mai ușor.
Soiuri de usturoi aducătoare de profit
Mai puțin de 10% din usturoiul disponibil pe piața românească provine din producția internă. Restul este importat, astfel că fermierii care se vor orienta către cultivarea usturoiului pot obține ușor profit, însă veniturile cultivatorilor pot crește în funcție de soiul ales. Pentru a face profit, trebuie cultivate soiuri cerute de consumatori. Printre acestea se numără soiurile Porcelain, Rocambole, Purplestripe sau soiul Elefant, pentru care clienții sunt dispuși să plătească aproximativ 7 euro pentru o cantitate de mai puțin jumătate de kilogram de usturoi. Și varietatea Elephant se vinde bine, cu circa 4-6 euro pentru o jumătate de kilogram. De pe o suprafață de 4.000 de metri pătrați se pot obține peste 6,7 tone de usturoi, dacă se folosesc semințe de calitate și se respectă tehnologia de cultură. La un preț mediu de 6 euro pe kilogram, rezultă venituri de peste 40.000 de euro.
În prezent, în România, se cultivă peste 100 de soiuri de usturoi. Printre acestea se numără usturoiul roșu de România, cunoscut mai ales în Statele Unite ca soiul Elefant. Căpățâna mare, formată din 4-6 căței ușor de curățat, au făcut din usturoiul elefant favoritul cultivatorilor americani. În România, usturoiul roșu se mai găsește mai mult în Ardeal, locul lui fiind luat mai ales de usturoiul importat din China sau de soiuri ca Iujini, Strelet, Poliot cu tulpina floriferă şi Prichindel fără tulpină floriferă, De Cahul, Din Bacău, De Bucovina.
Un alt soi românesc este usturoiul Ager, recomandat pentru cultura timpurie de primăvară, dar și în cultura de toamnă. Usturoiul Ager are portul semierect, cu frunze de culoare verde cu pruină medie. Bulbul are mărime medie (25-35 g) și, depozitat corespunzător, rezistă bine peste iarnă. Căpățâna este formată din 8-12 bulbili de mărime medie și au pulpa alb-gălbuie. Potențialul de producție este de 7-8 tone/ha, cu respectarea tehnologiilor specifice.
Un fermier din Neamț a importat din Coreea de Sud o tehnologie de prelucrare a usturoiului obișnuit, la temperatura si umiditate fixă, timp de 45 de zile, iar apoi devine negru. Usturoiul negru are proprietăți de aproximativ 12 ori mai puternice decât acelea ale usturoiului comun. O căpățână de usturoi negru costă peste 6 lei, adică este de 6 ori mai scump față de cel obișnuit.
Un alt soi de usturoi căutat de maeștrii bucătari este usturoiul creol. Deși se cultivă mai ales în zonele calde, uscate, care nu sunt propice pentru alte soiuri, usturoiul creol a dovedit că se adaptează relativ ușor și altor condiții pedoclimatice. În schimb, usturoiul creol are de suferit de pe urma variațiilor anuale de climă, care le inhibă buna dezvoltare. Plantele cresc destul de mult în înălțime, față de alte soiuri, iar tijele trebuie recoltate în timp util, altfel dimensiunea bulbilor va avea de suferit. Bulbii se maturează destul de târziu, de acea este mai bine să fie recoltați mai spre finalul sezonului. Bulbii nu sunt mari, comparativ cu alte soiuri, însă, pe măsură ce se adaptează condițiilor pedoclimatice, de la o generație la alta, își măresc dimensiunea. Rotunzi și acoperiți de foițe albe, lucioase, bulbii conțin între 4 și 14 căței de usturoi creol, dispuși într-un singur strat în jurul axei centrale.
Usturoiul creol este apreciat pentru savoarea sa deosebită, dulceață, cu arome de pământ și nuanțe de mosc. Deși aceste caracteristici sunt cel mai des folosite pentru a descrie gustul și aroma usturoiului, iuțeala variază de „delicat” la „puternică”, ceea ce face ca acest tip de usturoi să aibă un gust plăcut atunci când este folosit în preparate fierte sau prăjite, dar mai ales atunci când este consumat în stare proaspătă. Depozitat în condiții optime, usturoiul creol își păstrează caracteristicile și prospețimea timp de șase-nouă luni sau chiar un an. În acest răstimp, usturoiul creol suferă, asemenea vinului, un proces de maturare care îi potențează savoarea. Usturoiul creol poate fi folosit cu succes la servirea peștelui și a fructelor de mare, a bamelor, cărnii de pui sau supelor.

http://www.stiriagricole.ro/usturoiu...ici-15232.html