De unde vine anul acesta IEPURAŞUL DE PAŞTE

Iepuraşul de Paşte vine anul acesta de la crescătorie, de la pet shop sau direct de pe internet şi este din ce în ce mai cerut de românii care vor să facă un cadou deosebit celor dragi. Fermele de "urecheaţi" au început să fie şi ele mai populare în ultimii ani printre antreprenori.



  • 11 Comentează
  • 0 Email
  • Adresa de e-mail la care vrei sa primesti STIREA atunci cand se intampla

Iepuraşul de Paşte a devenit, cu trei săptămâni înainte de sărbători, o vedetă pe internet. "Pui de iepure pentru un cadou deosebit! Se apropie sărbătorile pascale... Vă aştept!", "Iepuri de diferite culori şi vârste, cadoul ideal de Paşte", "Cumpără cel mai drăguţ cadou persoanei iubite sau copilului tău, un iepuraş drăgălaş", aşa sună anunţurile zecilor de crescători care vând în această perioadă "urecheaţi". Un pui poate fi cumpărat cu 20 - 50 de lei sau la superofertă - "10 la 200 de lei" sau "4+1 gratis".
Încet-încet, creşterea iepurilor a devenit o afacere şi în România.


Neozeelandez roşu, Cap de leu, Berbec belgian sau Uriaş alb, indiferent de rasă din ce în ce mai mulţi iepuri îşi găsesc un loc în fermele şi în crescătoriile din ţara noastră. Se cresc din pasiune, spun cei care au astfel de afaceri, nu sunt costisitori şi pot fi vânduţi la pet shop.
Sergiu Fagi şi Marius Coblişan sunt doi dintre românii care s-au specializat în ultimii ani în creşterea iepurilor. Primul dintre aceştia are grijă ca "urecheaţii" săi să arate impecabil pentru că aceştia ajung pe primele locuri ale podiumurilor expoziţiilor, în timp ce al doilea creşte iepurii pentru a-i vinde, fie în magazine, fie clienţilor privaţi.
Cum ajungi să creşti iepuri campioni
Fagi locuieşte în Baia Mare şi în urmă cu patru ani a pus bazele unei micro-ferme, după ce a mers la o expoziţie de profil. El nu avea studii în domeniul zootehniei, aşa că a învăţat totul din cărţi şi de la un medic veterinar.

FOTO: Facebook/Iepuri Rasa
"M-am dus la o expoziţie, două, şi am prins gustul. Acum merge de la sine", a declarat Fagi pentru gândul, adăugând că în toţi aceşti ani nu a cheltuit mai mult de 1.000 de euro pe întreţinerea iepurilor.
"M-am specializat cu ajutorul doctorului. E puţin mai greu la început până intri în horă, pe urmă dacă studiezi şi te consulţi cu alţi crescători nu ai probleme", ne explică el.

FOTO: Facebook/Iepuri Rasa
Fagi a făcut totul din pasiune, de la cuşti la prezentarea iepurilor la expoziţiile de profil unde a şi câştigat premii. A început la vârsta de 30 de ani cu doi iepuri, "care nici măcar nu erau de rasă". "Când am văzut apoi de la cineva din asociaţia de crescători iepuri de rasă mi-am dorit şi eu", povesteşte băimăreanul explicând că următorul pas a fost acela de a-şi cumpăra alţi doi iepuri, de această dată cu pedigriu.

FOTO: Facebook/Iepuri Rasa
De-a lungul anilor, a căutat iepurii perfecţi şi în străinătate, în Ungaria şi Slovacia, de unde a şi cumpărat câteva exemplare. Acum are 30 de "urecheaţi" din rasa Berbec german, care ajung să cântărească 7 - 8 kilograme, şi cu care se mândreşte la competiţiile de profil.
Unul dintre ei a fost şi campion în 2013 la Expo Maramureş. "Anul trecut nu am reuşit să ajung la naţionale, dar anul acesta vreau să merg şi la expoziţii naţionale şi poate chiar şi la câteva internaţionale", spune Fagi.

FOTO: Facebook/Iepuri Rasa
Proprietarul micro-fermei din Baia Mare vinde iepurii de rasă cu până la 80 de lei puii şi cu 300 - 400 de lei adulţii.
Cum faci din creşterea iepurilor o afacere
Marius Coblişan, clujean de profesie inginer zootehnist, a început afacerea în 2005 cu doar câteva hectare de teren şi 20 de iepuri pe care povesteşte că i-a luat de la nişte copii. A cumpărat apoi iepuri de rasă, iar acum a ajuns să aibă propria fermă, una tradiţională aşa cum îi place să spună, în satul Ruginoasa din judeţul Sălaj.
Nu a investit mult pentru a-şi pune pe picioare afacerea. A preferat să facă multe dintre cuştile animalelor chiar cu mâinile sale, din paleţi, scânduri şi uşi vechi, pentru a-şi reduce costurile şi pentru a le oferi mai mult confort iepurilor, iar după ani de muncă reuşeşte să îi vândă atât pet shop-urilor, cât şi celor interesaţi de repopularea micro-fermelor. Are şi clienţi care vin de la zeci de kilometri depărtare pentru a cumpăra iepuri pentru a-i sacrifica.

FOTO: Facebook/Ferma traditionala de crestere a iepurilor
"Interesul e să bagi cât mai puţini bani la început şi să câştigi. Trebuie să te dezvolţi după posibilităţile pe care le ai. Nu poţi să faci creştere industrială pe lângă casă. Mai bine faci ţărăneşte decât să nu faci nimic", a declarat pentru gândul Marius Coblişan.
"Iepurii sunt crescuţi ecologic, cu hrană naturală. Îi bate soarele, îi suflă vântul, cresc un pic mai încet, dar carnea are o calitate mai bună", ne explică clujeanul.
La 40 de ani, inginerul lucrează cu „hibrizi” pe care îi obţine din încrucişarea a până la cinci rase cunoscute cu femele de iepuri ţărăneşti, totul pentru a se asigura că în cuştile sale "urecheaţii" vor creşte mai repede şi vor fi cât mai bine înzestraţi din punct de vedere genetic.

FOTO: Facebook/Ferma traditionala de crestere a iepurilor
Ei moştenesc de la fiecare rasă caracteristicile dorite de crescător, sunt mai rezistenţi la boli, consumă mai puţine furaje şi se înmulţesc mai mult.
"Încercăm să ne facem propriul metis, să şi crească mai mare pentru că nu pot să ţin iepurii doar de frumuseţe. Se lucrează cu Uriaş german, Californian, Chinchila, Uriaş alb, iar metisul se realizează cu femele de iepuri ţărăneşti. O iepuroaică poate făta de 4 - 5 ori pe an şi e important să ai reproducere foarte bună pe linie paternă", ne mai spune fermierul.

FOTO: Facebook/Ferma traditionala de crestere a iepurilor
El susţine, totodată, că preferă hibrizii în favoarea raselor foarte bune care dau producţii mari, pentru că acestea trebuie crescute în condiţii specifice, cu un nivel de umiditate controlat şi cu hrană granulată, lucruri ce nu se mulează pe profilul fermei sale tradiţionale.
Iepurele ecologic de Ruginoasa ajunge la mall sau în farfurie
Iepurii crescuţi la Ruginoasa de Marius Coblişan ajung să fie vânduţi în pet shop-urile din marile centre comerciale clujene, Iulius Mall şi Polus Center. Săptămânal, puii ajung în vitrinele şi în cuştile de la oraş. Ca animal de companie sunt preferaţi iepurii din rasa de talie mică, din rasa Cap de leu.

FOTO: Facebook/Ferma traditionala de crestere a iepurilor
Aceştia o greutate mai mică de un kilogram, "o coamă ca de leu", sunt buni ca animal de apartament, mănâncă puţin şi sunt curaţi, după cum explică fermierul. Singura lor problemă, strict din punctul de vedere al acestuia, este aceea că iepurii Cap de leu nu se înmulţesc foarte mult, o femelă fătând doar 3 - 4 pui o dată.
"Urechiaţii" crescuţi în judeţul Sălaj sunt vânduţi şi pentru repopulare, celor care vor să îşi pună pe picioare propriile micro-ferme, dar şi pentru consum.
"Noi chiar vrem să ajutăm mai mulţi fermieri, să le dăm material biologic, furaje, să crească iepuri şi să îi dăm la abator, să nu mai trebuiască să aducem din străinătate iepuri sintetici, de calitatea a 3-a, mai scumpi decât cei româneşti", spune Coblişan.

FOTO: Facebook/Ferma traditionala de crestere a iepurilor
"Tendinţa este bună. Criza îi îndeamnă pe oameni să muncească. Îşi mai ţin pe lângă case nişte iepuraşi, nişte găini pentru că nu mai au bani să cumpere totul. România nu trebuie să mai fie groapa de gunoi a Europei. Toate produsele care nu trec la ei ajung în România şi în alte ţări aşa slabe", este de părere clujeanul care îşi propune ca pe viitor să poată distribui carne de iepure în magazine.
Iepuraşii de 7 - 8 săptămâni vânduţi persoanelor private pentru repopularea fermelor, au tratamente preventive la zi şi costă 25 de lei bucata, cu TVA inclus, în timp ce iepurii care ajung în pet shop-uri sunt vânduţi de la Ruginoasa cu 30 de lei bucata.
Pentru că nu au cum să îi sacrifice la fermă, proprietarul vinde iepuri de carne în viu celor interesaţi. Kilogramul costă 17 lei, iar carnea provenită de la ei este doar de calitatea 1 sau 2, după cum explică plin de mândrie fermierul. În magazinele din Cluj kilogramul de carne de iepure se vinde cu 40 de lei. Carnea provine, în principal, din Ungaria, după spusele lui Coblişan, şi constă în carcase sub 2 kilograme, "de la iepuri crescuţi în ferme industriale, care nu văd lumina zilei".

FOTO: Facebook/Ferma traditionala de crestere a iepurilor
"Consumatorul educat începe să caute carnea fără colesterol. Am clienţi care vin de la zeci de kilometri să cumpere iepuri pentru sacrificare. Vor să vadă cu ochii lor cum sunt crescuţi", spune fermierul.
"Trebuie să înţeleagă omul că facă mănăncă sănătos vizitează mai rar doctorul", adaugă el.
Lipsa abatoarelor specialitate în sacrificarea iepurilor, o problemă pentru fermieri
Clujeanul vrea să îşi extindă afacerea şi să ajungă de la 100 de femele, la peste 1.000 de iepuri pe care să îi crească, în special, pentru carne. A primit deja autorizaţiile necesare pentru construirea a două hale pe care să le folosească pe timpul iernii pentru reproducerea animalelor.
Iepurii nu îi poate sacrifica însă la fermă, ci doar în abatoare specializate. Acestea sunt însă aproape inexistente.

Sursă: YouTube
Pentru a-şi atinge ţelul, Coblişan a căutat un investitor care să fie dispus să dea bani pentru construirea unui astfel de abator.
În România, există la ora actuală doar două unităţi de tranşare a cărnii de iepure, în Ilfov, respectiv în Botoşani (SC Ansgt ro SRL, SC Dady Com SRL), potrivit datelor obţinute de gândul din partea Autorităţii Naţionale Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor (ANSVSA).
"Se mai pot utiliza şi abatoarele autorizate pentru scrificarea păsărilor, numai după autorizarea prealabilă a DSVSA judeţean", ne-au explicat reprezentanţii autorităţii.
INFOGRAFIC: Topul judeţelor unde se cresc cei mai mulţi iepuri (ianuarie [COLOR=#0494E1 ! important]2014/capete) [/COLOR]

Citeşte şi Incredibila călătorie a lui MARLON BRANDO, un iepure din rasa "BERBECUL ENGLEZ", pe ruta Bucureşti-Bruxelles. Cât costă să transporţi un animal cu avionul