admin
12.02.2018, 19:51
Castraveți murați cu sare
Scris de Cristian Borod (http://www.bucatarmaniac.ro/author/bucatarmaniac) pe 14 noiembrie 2016 în Murături (http://www.bucatarmaniac.ro/category/retete/conserve/muraturi)
https://i2.wp.com/c7.staticflickr.com/6/5731/30866104942_f7d77dfefa_o.jpg?resize=650%2C975&ssl=1
De obicei murăturile sunt dulci acrișoare, iar cele din comerț nu fac excepție. Aceasta este o rețetă de castraveți murați doar cu sare, care nouă ne place cel mai mult. Castraveții vor fi crocanți, acri și sărați, spre deosebire de cei murați cu oțet și zahăr care sunt acri și dulci. Rețeta este extrem de simplă și nu necesită vaste cunoștințe de bucătărie. E foarte simplu să adaptați voi cantitățile la mărimea borcanelor voastre, după rețeta de mai jos:
INGREDIENTE
castraveți
mărar uscat cu tot cu flori
hrean
frunze de viță de vie sau de vișin
boabe de piper
boabe de muștar
sare neiodată
CUM SE FAC CASTRAVEȚII MURAȚI CU SARE
La fiecare litru de apă vom adăuga câte o lingură rasă de sare neiodată ( sau 20 de grame), o linguriță de boabe de muștar și o linguriță de boabe de piper. Amestecăm până când sarea se dizolvă.
Castraveții trebuie să fie fermi și sănătoși. Trebuie spălați bine și îndesați în borcane, alături de mărar (uscat sau proaspăt, cu tot cu tulpină și flori) și câte una sau două bucăți de hrean. Adăugăm și una-două frunze de vișin sau de viță de vie (opțional).
Turnăm saramura preparată mai sus peste castraveți și închidem borcanul.
Lăsăm la murat 2-3 saptămâni (acrirea se va produce și în funcție de temperatura înconjurătoare)
Borcanele deschise se păstrează la răcoare.
Din cauza conținutului mare de sare, murăturile astfel preparate nu vor îngheța, nici dacă sunt păstrate într-o cămară neîncălzită.
Poftă bună!
https://i1.wp.com/c7.staticflickr.com/6/5321/30866105222_f52ce74a27_o.jpg?resize=650%2C975&ssl=1
https://i1.wp.com/c3.staticflickr.com/6/5586/30866104762_f05b1286ae_o.jpg?resize=650%2C975&ssl=1
http://www.bucatarmaniac.ro/2016/11/castraveti-murati-cu-sare.html
Scris de Cristian Borod (http://www.bucatarmaniac.ro/author/bucatarmaniac) pe 14 noiembrie 2016 în Murături (http://www.bucatarmaniac.ro/category/retete/conserve/muraturi)
https://i2.wp.com/c7.staticflickr.com/6/5731/30866104942_f7d77dfefa_o.jpg?resize=650%2C975&ssl=1
De obicei murăturile sunt dulci acrișoare, iar cele din comerț nu fac excepție. Aceasta este o rețetă de castraveți murați doar cu sare, care nouă ne place cel mai mult. Castraveții vor fi crocanți, acri și sărați, spre deosebire de cei murați cu oțet și zahăr care sunt acri și dulci. Rețeta este extrem de simplă și nu necesită vaste cunoștințe de bucătărie. E foarte simplu să adaptați voi cantitățile la mărimea borcanelor voastre, după rețeta de mai jos:
INGREDIENTE
castraveți
mărar uscat cu tot cu flori
hrean
frunze de viță de vie sau de vișin
boabe de piper
boabe de muștar
sare neiodată
CUM SE FAC CASTRAVEȚII MURAȚI CU SARE
La fiecare litru de apă vom adăuga câte o lingură rasă de sare neiodată ( sau 20 de grame), o linguriță de boabe de muștar și o linguriță de boabe de piper. Amestecăm până când sarea se dizolvă.
Castraveții trebuie să fie fermi și sănătoși. Trebuie spălați bine și îndesați în borcane, alături de mărar (uscat sau proaspăt, cu tot cu tulpină și flori) și câte una sau două bucăți de hrean. Adăugăm și una-două frunze de vișin sau de viță de vie (opțional).
Turnăm saramura preparată mai sus peste castraveți și închidem borcanul.
Lăsăm la murat 2-3 saptămâni (acrirea se va produce și în funcție de temperatura înconjurătoare)
Borcanele deschise se păstrează la răcoare.
Din cauza conținutului mare de sare, murăturile astfel preparate nu vor îngheța, nici dacă sunt păstrate într-o cămară neîncălzită.
Poftă bună!
https://i1.wp.com/c7.staticflickr.com/6/5321/30866105222_f52ce74a27_o.jpg?resize=650%2C975&ssl=1
https://i1.wp.com/c3.staticflickr.com/6/5586/30866104762_f05b1286ae_o.jpg?resize=650%2C975&ssl=1
http://www.bucatarmaniac.ro/2016/11/castraveti-murati-cu-sare.html